Ремесленный мескаль · 100 % агава
Где рождается мескаль, рождается характер
Ремесленный мескаль, рождённый в Сантьяго-Мататлане, Оахака, двойной перегонки, для взыскательных ценителей. Мескаль, который связывает нас с огнём, землёй, водой и традицией.
Наши агавы
Эспадин · Agave Angustifolia
Эспадин Joven
Ремесленный мескаль из 100 % агавы эспадин, двойной перегонки, крепость 47 % об.
Тобала · Agave Potatorum
Тобала
Ремесленный мескаль из 100 % агавы тобала, двойной перегонки, крепость 48,5 % об.
Аррокеньо · Agave Americana
Аррокеньо
Ремесленный мескаль из 100 % agave americana, двойной перегонки, крепость 46 % об.
Наша история
У каждого листа агавы своя история, и это только начало
Мы не выбирали лёгкий путь, но выбрали остаться, выстоять и расти.
Вода
Соки агавы бродят в чанах.
Земля
Сантьяго-Мататлан, Оахака, сердце мескаля.
Огонь
Пиньи запекают, прежде чем отправить на мельницу.
Воздух
Агаву срезают вручную, под открытым небом, в поле.
Наше ремесло
От химы до хикары
Мы сами производим, разливаем и продаём наш мескаль. Вот шаги, отделяющие агаву от вашей хикары.
Хима (сбор урожая)
Агаву срезают вручную в поле, снимая листья, пока не остаётся только пинья, сердцевина растения.
Запекание
Пиньи запекают, прежде чем отправить на мельницу.
Измельчение
Запечённую агаву измельчают, чтобы извлечь волокна и соки, готовые к брожению.
Брожение
Соки бродят в чанах.
Двойная перегонка
Двойная перегонка для хорошего баланса нот.
Наша опора
Члены COMERCAM
COMERCAM
Mezcal · 100% Agave
Мы входим в систему COMERCAM, органа, который сертифицирует, что мескаль сделан из 100 % агавы. Это подтверждение и клиенты, которые нас уже знают, служат нашей лучшей визитной карточкой.
Chiquetazo в цифрах
Где нас найти
- Городов
- 5
- Страна
- 1
- Oaxaca
- Veracruz
- Los Cabos
- Ciudad de México
- Monterrey