Mezcal Artesanal · 100% Agave
Donde nace el mezcal, nace el carácter
Mezcal artesanal nacido en Santiago Matatlán, Oaxaca, con doble destilación, para paladares exigentes. Un mezcal que nos conecta con fuego, tierra, agua y tradición.
Nuestros agaves
Espadín · Agave Angustifolia
Espadín Joven
Mezcal artesanal 100% agave espadín, doble destilado y embotellado a 47% Alc. Vol.
Tobalá · Agave Potatorum
Tobalá
Mezcal artesanal 100% agave tobalá, doble destilado y embotellado a 48.5% Alc. Vol.
Arroqueño · Agave Americana
Arroqueño
Mezcal artesanal 100% agave americana, doble destilado y embotellado a 46% Alc. Vol.
Nuestra historia
Cada penca tiene una historia y esto apenas comienza
No elegimos un camino fácil, pero elegimos permanecer, resistir y crecer.
Agua
Los jugos del agave fermentan en tinas.
Tierra
Santiago Matatlán, Oaxaca, el corazón del mezcal.
Fuego
Las piñas se cuecen antes de pasar al molino.
Aire
La jima se hace a mano, al aire libre, en el campo.
Nuestro oficio
De la jima a la jícara
Producimos, envasamos y comercializamos nuestro propio mezcal. Estos son los pasos que separan al agave de tu jícara.
Jima
El agave se corta a mano en el campo, retirando las pencas hasta dejar solo la piña.
Cocción
Las piñas se cuecen antes de pasar al molino.
Molienda
El agave cocido se muele para extraer sus fibras y jugos, listos para fermentar.
Fermentación
Los jugos fermentan en tinas.
Doble destilación
Una doble destilación para un buen balance de notas.
Nuestro respaldo
Asociados de COMERCAM
COMERCAM
Mezcal · 100% Agave
Formamos parte de la cadena de COMERCAM, el organismo que certifica y avala que un mezcal es 100% agave. Ese respaldo, y los clientes que ya nos conocen, son nuestra mejor carta de presentación.
Chiquetazo en números
Dónde nos encuentras
- Ciudades
- 5
- País
- 1
- Oaxaca
- Veracruz
- Los Cabos
- Ciudad de México
- Monterrey